5 Essential Elements For ข้าวหอมมะลิไทย

5 Essential Elements For ข้าวหอมมะลิไทย

Blog Article

ประโยชน์ของข้าวกล้องหอมมะลิแดงคือ เนื้อเกรนของข้าวแท้ๆช่วยให้อิ่มเร็ว และอิ่มท้องนาน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และเปี่ยมวิตามิน B ช่วยรักษาภูมิแพ้ เต็มไปด้วยไฟเบอร์ช่วยการขับถ่ายและดูดซับไขมัน

ข้าวหอมมะลิ ตราหงษ์ทอง : ใหม่ที่สุด หอมที่สุด อร่อยที่สุด

พันธุ์ข้าวพื้นเมืองคุณภาพดี ของอำเภอเสาไห้ จ.สระบุรี ที่มาของชื่อมาจากชื่อผู้นำสายพันธุ์ข้าวพันธุ์นี้เข้ามาในพื้นที่ คือ พ่อค้าชาวไทยเชื้อสายจีน ชื่อ “เจ๊กเชย” ซึ่งข้าวสายพันธุ์นี้ มีชื่อเสียงมายาวนานตั้งแต่ต้นรัชสมัยรัตนโกสินทร์ เป็นข้าวที่หุงขึ้นหม้อ ไม่แข็งกระด้าง ที่สำคัญไม่บูดง่าย และไม่ยุบตัวเมื่อราดแกง สามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เส้น และขนมได้ดี

ทำบุญ วันอาสาฬหบูชา วันประกาศศาสนาและทางสายกลาง สู่หนทางแห่งการดับทุกข์

เป็นข้าวพันธุ์ที่มาจากแหล่งปลูกข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุดในโลก นั่นก็คือ ที่ราบอันมีอาณาเขตกว้างขวางใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน ที่เราเรียกกันว่า “ทุ่งกุลาร้องไห้” ซึ่งเมล็ดข้าว จะมีลักษณะยาว เรียว และเมล็ดไม่มีหางข้าว เมล็ดข้าวที่ผ่านการสีแล้ว จะมีความเลื่อมมัน จมูกข้าวเล็ก เมื่อหุงแล้ว จะมีกลิ่นหอม และนุ่ม

เป็นข้าวที่ชาวจีนเรียกว่า ข้าวแดง หรือชื่อพื้นเมืองเรียกว่า อั้งคั่ก มีลักษณะเยื่อหุ้มเปลือกข้าวเป็นสีแดงแบบสีมันปู จัดเป็นข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือชนิดหนึ่ง มีไขมันในปริมาณเดียวกับข้าวกล้อง ซึ่งสูงกว่าข้าวขัดสีประมาณสองเท่า มีสารที่เรียกว่าเคโรทีน ที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายสูงกว่าข้าวขัดสี เมื่อหุงสุกแล้ว เนื้อข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน มีกลิ่นหอม เมล็ดนุ่มสวย ไม่แฉะ ดูน่ารับประทาน ใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ ได้อร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ข้าวอบต่าง ๆ หรือเคี่ยวเป็นโจ๊ก

To reap jasmine rice, the lengthy stalks are Slice and threshed. The rice can then be left in a very hulled form referred to as paddy rice, de-hulled to generate brown rice, or milled to remove the germ and many or all the bran, manufacturing white rice.

มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวอีกหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดปฏิกิริยายออกซิเดชั่นอันเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อเยื่อเสื่อมสภาพ

ข้าวหอมมะลิดำหรือนิลสุรินทร์ก็ถือว่าเป็นข้าวกล้องหอมมะลิเช่นเดียวกับหอมมะลิแดง นับว่าเป็นเรื่องดีที่มีข้อดีมาก และมีคุณประโยชน์เป็นเท่าตัวเลยทีเดียว โดยข้อดีหรือคุณประโยชน์ของข้าวหอมชนิดนี้ คือ ข้าวหอมมะลิไทย จะมีวิตามิน และแร่ธาตุ ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายอยู่เยอะ และมีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกายพอสมควร อีกทั้งยังเป็นข้าวที่ไม่ได้ผ่านการขัดสี จึงทำให้ได้คุณประโยชน์อย่างครบถ้วน

อีกทั้งยังเป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายๆ คนเลยก็ว่าได้ ถ้าจะให้บอกข้อเสียก็คงจะมีเพียงวิธีการเก็บเมล็ดพันธุ์ที่ควรแยกไว้เป็นกลุ่ม หรือเป็นหมวด เฉพาะพันธุ์ข้าว รวมไปถึงการปลูกก็ไม่ควรปลูกรวมกับพันธุ์ข้าวหอมมะลิปกติ ควรมีการปลูกแยกเฉพาะสายพันธุ์เท่านั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุด

ดูแลตั้งแต่เมล็ดพันธุ์จนถึงเสิร์ฟให้คุณ

ตรวจสอบ : ตรวจสอบคุณสมบัติของเมล็ดข้าวก่อนส่งเข้ากระบวนการสีข้าว

การหาซื้อแป้งข้าวหอมมะลินั้นสามารถหาซื้อได้จากร้านค้าชั้นนำ หรือตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้ ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายแบรนด์ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการแปรรูปจากผลผลิตของเกษตรกรในประเทศไทยที่ทำการแปรรูปข้าวหอมให้เป็นแป้งเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับตัวผลิตภัณฑ์นั่นเอง

ใส่ใจผู้บริโภคด้วยการคัดสรรข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพเท่านั้น